七星鱼，又称为七星刀，是一种深海鱼类。它的身形呈椭圆形，顶部微凸，下部稍平，侧线明显。七星鱼的头部较大，口部稍斜，鳃盖膜较大，背鳍和臀鳍均为长条形。七星鱼的肉质鲜美，营养丰富，因此备受人们喜爱。

那么，七星鱼多少钱一斤呢？根据市场行情，七星鱼的价格一般在50元到80元之间。当然，价格还会受到季节、地域、供应量等因素的影响。

对于喜欢吃七星鱼的人来说，选择优质的七星鱼非常重要。一般来说，新鲜的七星鱼身体弹性好，鳞片光泽度高，肉色鲜红，无异味，这些都是判断七星鱼品质好坏的重要指标。

如果你想在家里做七星鱼，可以选择清蒸、红烧、酱烧等不同的烹饪方式。不过需要注意的是，七星鱼肉质细嫩，易烂，烹饪时需要控制好火候和时间，避免煮烂。

总之，七星鱼是一种非常美味的深海鱼类，价格适中，适合大众消费。如果你喜欢吃七星鱼，可以去当地的海鲜市场或者超市购买，选择新鲜的七星鱼，自己在家里动手做一道美味佳肴。