鸡蛋黄很黄好不好，这是很多人关心的问题。对于喜欢吃鸡蛋的人来说，鸡蛋黄的颜色是一件非常重要的事情。那么，鸡蛋黄为什么会很黄呢？

首先，我们需要了解一下鸡蛋黄的成分。鸡蛋黄中含有大量的卵黄素，这是一种黄色的脂类化合物。卵黄素的含量越高，鸡蛋黄的颜色就越深。此外，鸡蛋中的胡萝卜素也会影响鸡蛋黄的颜色。如果鸡的饲料中含有大量的胡萝卜素，那么鸡蛋黄的颜色也会更加鲜艳。

除了营养成分的影响，鸡蛋黄的颜色还与鸡的品种和年龄有关。有些品种的鸡生产的鸡蛋黄就比较淡，而有些品种的鸡则生产的鸡蛋黄非常黄。此外，年轻的母鸡生产的鸡蛋黄比较淡，而年龄较大的母鸡生产的鸡蛋黄颜色更加鲜艳。

那么，为什么人们喜欢鸡蛋黄很黄呢？一方面，鸡蛋黄的颜色可以反映鸡的饮食和健康状况。如果鸡蛋黄颜色鲜艳，那么意味着鸡的饮食很健康，对人体也更有营养价值。另一方面，鸡蛋黄很黄也被认为是品质好的标志。因此，在购买鸡蛋时，很多人会选择颜色鲜艳的鸡蛋。

总之，鸡蛋黄的颜色与鸡的品种、年龄、饲料和健康状况有关。鸡蛋黄很黄不仅有很多营养成分，还是品质好的标志。因此，在选择鸡蛋时，我们不妨多留意一下鸡蛋黄的颜色。