馅饼的做法怎么和面(牛肉圆葱馅饼的做法怎么和面)
馅饼的做法怎么和面(牛肉圆葱馅饼的做法怎么和面)手把手教你做牛肉洋葱馅饼,5分钟就学会,掌握做法秒变大厨!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
饼皮:普粉300g,温水205g,橄榄油27g,手油少许
馅料:洋葱1头,牛肉糜3两,香油适量,姜适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉重量,淀粉适量,鸡蛋1个
洋葱牛肉馅饼的做法
面、水和油混合揉均(不要怀疑面超软、有些粘手,可以在手上涂点油),盖上盖子静置30分钟以上
如图,把牛肉糜放盆中加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉和料酒沿一个方向搅拌至粘稠
洋葱切碎、姜切沫放入1中拌匀
再在2中加少量香油拌匀
手上涂点油揉面团,使其光滑不粘手,分成小面剂。如图
将小面剂按薄(中间厚、四周薄),如需用擀面杖需要涂上一层油。在饼皮上加馅收口。如图
将饼丕轻轻按扁,上平底锅小火烙至两边金黃即可;我用的是电饼铛直接馅饼档就可以了
可以吃了
小面剂两面沾干面粉,擀薄(中间厚、四周薄)如图
在饼皮上加入馅料,捏成如图状的饼丕。然后用擀面杖从饼丕下部开始、相隔一个擀面杖的宽度轻压
平底锅刷薄油小火烙至两面金黄就可以了。馅饼做好了是不漏汤汁的。烙熟时会鼓起来的,像个气囊,很有趣
小贴士
因为面软,所以最好现包现烙,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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