香肠怎么做好吃(香肠怎么做好吃家常做法大全) 孩子爱吃烤肠，香肠，外面买的添加剂太多，肉也不放心，还是自己做靠谱。 用料 五花肉 500克 猪肠衣 一根 红曲粉 少量 盐 一勺 五香粉 少量 生抽 一勺 老抽 一勺 白糖 两勺 蚝油 一勺 葱花 适量 姜水 适量 鸡蛋 一个 做法步骤

　　1、猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来口感比较好，放入切碎的葱花

　　2、打入一个鸡蛋

　　3、将上述调料调匀倒入肉馅，爱吃什么口味可以酌情加减，比如爱吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，爱吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做这版是小孩子比较爱吃的，香甜口味的。

　　4、将清洗干净的肠衣套在手动灌肠器(也可以用漏斗或者矿泉水瓶颈和瓶口处)，底部打结，准备灌肠。

　　5、将肉馅灌入，不要灌太满，8分为宜，太满后面做熟的时候容易爆裂。灌肠有点慢，灌的过程也是一种体验，我是和孩子一起灌的，我觉得是个不错的亲子体验。

　　6、一根全部灌好，注意要记得上下用手捋一捋，粗细一致。

　　7、按照喜欢的长度系上细绳，然后用牙签在每一段都扎几个小孔，便于后面蒸熟的时候排气

　　8、用蒸锅大火蒸20分钟，口感比较松软。如果喜欢紧实的口感也可以风干一至两天，再蒸熟。

　　9、蒸熟出锅，就可以吃了，有一根是孩子扎的孔，戳破了，蒸的时候裂开了。其它都很好

　　10、孩子说，这是她吃过最好吃的香肠，而且是自己参与制作的，很有成就感，很有意义。 小贴士

　　1.肠衣浸泡半小时，一定要里外冲洗干净，怕有异味的，可以用白酒加水泡半小时 2.灌肠不要太满，8分为宜 3.分段系好之后不要忘记扎孔 五花肉的营养功效

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。