做怎么酸汤猪脚(做酸汤猪脚需要什么配料才好吃)馋了，好久没开荤了，想吃猪蹄。但是，别再红烧了，试试猪蹄的酸汤做法，没错，就是酸汤肥牛的口味，酸辣鲜香，好吃又开胃，尤其是这汤汁，拿来泡饭，满满的都是胶原蛋白。

　　食材&配料：

　　猪脚、白醋、白酒、八角、桂皮、香叶、大葱、洋葱、话梅、姜、蒜、泰椒、味精、鸡精、盐、酸汤酱

　　做法： 把猪手砍成大小均匀的块，用清水把血水冲洗干净，冷水下入锅中，加入白酒、白醋，大火烧开，撇去浮沫后煮透，捞出冲洗干净。

　　净锅后再烧一锅水，放入八角、桂皮、香叶，把焯水后的猪手放入锅中，烧开后中火煨制一个半小时。

　　把煨制好的猪手捞出浸泡10分钟冰水，控水备用。

　　锅中烧热油，放入大葱、洋葱、话梅、姜、蒜、泰椒炒香，加入适量的水烧开加入调料熬制浓稠，捞出后隔渣，放入控水后的猪手浸泡一天一夜即可装盘