泡菜怎么做

　　夏天泡菜做法如下：

　　1、黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。

　　2、韭菜洗净，切成1厘米左右的段。

　　3、取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。

　　4、炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。

　　5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。

　　6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可，也可密封好后放在室外发酵后再食用。

　　泡菜怎么做好吃

　　泡菜好吃的做法如下：

　　主料：白萝卜1个、胡萝卜2个、心里美萝卜1个、豇豆1把、红辣椒2个、青笋1个、西芹1把。

　　辅料：生姜1块、红糖2勺、大蒜2只、干辣椒8个、香叶4个、八角8个、桂皮1条、花椒1把、盐5勺、白酒1小瓶。

　　1、把所有的主菜洗干净然后改刀切条，切的不要太细，生姜和大蒜也备好。

　　2、辅料全部凉水冲洗一遍沥水干净，把表层灰尘洗净。

　　3、装罐之前倒2勺白酒入罐，把水气带走，同时也防止长毛。然后把所有的主菜逐步塞进罐里，大蒜、生姜和辅料放入罐中，倒4勺白酒，红糖2勺。随后倒入纯净水超过菜料的表面即可。

　　如何做泡菜好吃又简单

　　泡菜的制作方法如下：

　　主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。

　　辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。

　　1、苹果、梨、红椒切块。

　　2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。

　　3、盐撒匀在白菜上。

　　4、放入破壁机，打成辣椒酱。

　　5、一层辣椒一层白菜，放入苹果片，一层辣椒一层白菜，放入梨片。

　　6、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。

　　7、泡菜的成品图如下。

　　

　　泡菜怎样做好吃

　　（一）泡菜饼

　　材料：火腿肠、泡菜、鸡蛋、橄榄油、面粉、黄瓜、鸡精。

　　1、将火腿肠切碎粒。

　　2、泡菜切碎粒备用。

　　3、黄瓜切丝备用。

　　4、取大碗，放入面粉和鸡蛋。

　　5、放入泡菜粒和火腿肠粒。

　　6、搅拌均匀。

　　7、放入黄瓜丝，可以加入少许泡菜汤。

　　8、将食材搅拌均匀备用。

　　9、锅内放入适量橄榄油，烧热将面糊倒入锅中，均匀铺开，小火煎。

　　10、煎至两面金黄，即可出锅食用。

　　小提示：泡菜和泡菜汤含盐，不必另外加盐。

　　（二）泡菜鸡翅

　　材料：鸡翅、白糖、泡菜汤、胡椒粉。

　　1、将鸡翅洗净。2、鸡翅一侧都有一块小三角形的东西，都是油脂，要切掉。

　　3、在鸡翅上打上花刀。

　　4、鸡翅处理好后，放在大碗中，加少许胡椒粉去腥。

　　5、将泡菜汤倒入鸡翅中。

　　6、加一勺糖。

　　7、用手给鸡翅做做按摩，放在冰箱入味半小时左右。

　　8、切掉的那部分也不要扔哦，放在平底锅中煸出油。

　　9、将鸡翅的鸡皮面向下放在平底锅中，小火煎。10、煎至表面金黄后翻面，两面皆金黄后即可出锅啦。