怎么做糯米饭呢？

　　我来自湖南湘南，在湖南乡下，妈妈经常会煮一锅糯米饭，糯米是先跟粳米蒸熟，用柴火烧，满屋子都是米香味，然后再放入锅中加油、红薯、肉、豆类炒，放盐，很简单不需要太多配料，非常软糯鲜香。

　　现在来到大都市偶尔会很怀念妈妈的糯米饭，虽然没有柴火，但是用电饭煲也一样可以煮出美味的糯米饭。

　　【食材准备】糯米50g、粳米20g、花生20g、瘦肉50g、葱、生姜

　　【制作步骤】

　　①糯米、粳米、花生用清水淘洗干净，放入电饭煲按煮饭键煮熟（喜欢干点的可以隔水蒸熟）；

　　②瘦肉切片，葱切断，生姜切丝；

　　③锅中放油烧热，放入葱白、生姜炒出香味，加入瘦肉翻炒变色；

　　④加入煮好的糯米饭继续炒4-5分钟，炒至糯米饭香；

　　⑤加盐、生抽调味即可。

　　小贴士：糯米饭富含丰富的营养，饱腹感非常强，爱吃的人不要贪吃哦。糯米跟粳米一起煮，不会那么，颗粒感均匀非常软糯香绵，回味无穷。

　　糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

　　糯米饭的做法 糯米饭如何做才好吃

　　港式糯米饭

　　港式糯米饭的用料

　　糯米500克 ? ?腊肠2根 ?

　　玉米1根 ? ?红萝卜1根 ?

　　葱2根 ? ?豌豆80克 ?

　　蚝油2勺 ? ?生抽3勺 ?

　　港式糯米饭的做法

　　步骤1

　　糯米泡一夜

　　步骤2

　　备料：玉米剥粒、胡萝卜、土豆、腊肠切粒，葱切葱花

　　步骤3

　　糯米、玉米、胡萝卜、土豆、豌豆。加入辅料：生抽、蚝油搅拌均匀

　　步骤4

　　放进蒸锅，水开后蒸20分钟，开锅加入葱花就完

　　红糖糯米饭

　　红糖糯米饭的用料

　　糯米1碗 ? ?葡萄干30克 ?

　　大枣20克 ? ?红糖30克 ?

　　红糖糯米饭的做法

　　步骤1

　　糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）

　　步骤2

　　红枣去核，铺在碗底 在撒上葡萄干

　　步骤3

　　盖上一层糯米，撒上红糖

　　步骤4

　　铺一层葡萄干和红枣

　　步骤5

　　再盖一层糯米压平撒上一层红糖，

　　步骤6

　　轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了。

　　步骤7

　　锅中烧水放入，大火蒸25分钟。蒸的时间根据每个人做的量来调整。

　　步骤8

　　做好的红枣红糖糯米糕，用牙签在边缘划一圈，倒扣在碗中就轻松脱模了

　　步骤9

　　好吃到怀疑人生，补气养血，还美容养颜，快来试试吧，我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

　　步骤10

　　吃一口软糯香甜，开胃有食欲，当早餐吃也是很不错的！

　　红糖糯米饭的烹饪技巧

　　1.蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了 2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水 3.酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻 4.蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。 5.红糖也可以用白糖来代替 6.除了红枣之外，你也可以加入任何你喜欢的干果、蜜饯之类的东西 7.蒸好后的糯米饭稍稍放凉一下，口感会更好。

　　

　　糯米饭的制作方法步骤

　　芒果糯米饭的用料

　　椰浆糯米饭： ? ?泰国糯米300克 ?

　　椰浆240克 ? ?细砂糖45克 ?

　　盐3克 ? ?班兰叶3条 ?

　　椰香淋酱： ? ?椰浆60克 ?

　　盐1小撮 ? ?细砂糖5克 ?

　　玉米淀粉1.5克 ? ?水10克 ?

　　组合： ? ?芒果2个 ?

　　芒果糯米饭的做法

　　步骤1

　　糯米洗净，泡水2小时以上，泡好后沥干水，放入1条剪成段的班兰叶，大火蒸25-30分钟。蒸好后去除班兰叶备用。

　　步骤2

　　厚底锅中放入椰浆、糖、盐和2条剪成段的班兰叶，中小火煮开。之后拣出班兰叶，放入蒸好的糯米饭，小火煮并不停搅拌。

　　步骤3

　　搅拌至浓稠，液体都被糯米饭吸收即可。盛到小碗中，再扣到装饰好的盘子上。

　　步骤4

　　椰香淋酱：锅里放入椰浆、盐和糖，中小火煮至微沸。玉米淀粉加水溶解后倒入，小火煮至浓稠的奶酱状即可。

　　步骤5

　　芒果去皮切块，摆在糯米饭旁边，糯米饭淋上椰香淋酱，再做喜欢的装饰即可。

　　步骤6

　　正宗泰国味～

　　步骤7

　　端午佳节吃芒果糯米饭也是很应景儿哦～

　　芒果糯米饭的烹饪技巧

　　1.泰国的话还会在糯米饭上放炸的去皮绿豆～喜欢的可以自己炸一点儿撒上。 2.糯米饭如果想做彩色的也可以，在煮椰浆的时候加入蝶豆花等天然有色植物煮出颜色再捞出即可。 3.现做现吃的最为美味～最好不要隔夜哦

　　糯米饭怎么做

　　糯米饭怎么做

　　糯米饭怎么做，糯米饭为男女老幼喜爱之食品，是各种节日的主食，糯米可以做成的各种食品，例如甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团等，一起来看糯米饭怎么做。

　　糯米饭怎么做1

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的'习俗

　　上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。

　　糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工

　　温州糯米饭

　　温氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　普通糯米饭

　　食材准备

　　红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

　　制作步骤

　　1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

　　2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

　　排骨糯米饭

　　食材准备

　　排骨、香菇、藕、糯米

　　制作步骤

　　1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

　　2、泡好的香菇切片。

　　3、排骨红烧（红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

　　4、把排骨捞出，备用。

　　5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

　　7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

　　菠萝糯米饭

　　食材准备

　　新鲜菠萝和糯米

　　制作步骤

　　1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。

　　2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

　　菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。

　　生炒糯米饭

　　食材准备

　　长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克

　　制作步骤

　　1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

　　2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

　　3、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

　　4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

　　5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软)

　　6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

　　注意事项

　　1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

　　2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

　　3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

　　番茄糯米饭

　　食材准备

　　番茄、糯米

　　制作步骤

　　1、将糯米泡好

　　2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟

　　3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯

　　4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀

　　5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内

　　6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃

　　糯米饭怎么做2

　　步骤step1

　　准备好食材

　　步骤step 2

　　容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时

　　步骤step 3

　　倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式

　　步骤step 4

　　准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散

　　步骤step5

　　锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟

　　步骤step 6

　　倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀

　　步骤step7

　　加盐，倒入糯米饭，中火炒熟

　　蒸糯米饭的做法 最正宗的做法

　　糯米怎么做好吃

　　糯米饭：糯米粉和普通的米饭是不一样的，糯米粉是很香的，而且是非常的顺滑的，吃起来是有一股甜丝丝的感觉，但是在做法是和普通米饭是差不多的，我焖一会就可以很好的使得香味渗透出来。

　　糍粑：我们首先就是将糯米提前一晚上煮好了，等到第二天早上，就是将糯米盛到木板上，然后就是将米饭用勺子压成块，大家尽可能是压的紧实一些，然后就是在油锅里面煎，等到慢慢的变黄之后就可以捞出来了。

　　甜心糯米团：将煮好的糯米饭盛出来，等到里面的水分发掉一些，将将细糖慢慢的撒在米饭上面，大家要注意不要撒太多了，否则就是会太甜，就是会使得身体不好，一边撒一边搅拌，就可以享用了。

　　蒸饭：然后就是将糯米煮好了，然后在晾凉了，这样是可以将多余的水分散发了，然后就是将糯米压扁了，将油条和糖放入，然后就是将米饭裹起来，就可以享受了。

　　糯米的功效

　　1、强健骨骼

　　糯米里面是含有非常丰富的钙质，能够很好的帮助补骨健齿。

　　2、缓解脾胃虚寒

　　我们食用糯米是可以很好的帮助很好的缓解脾胃虚寒导致的气虚、食欲减少、反胃、泄泻的状况，而且对于气虚引起的妊娠腹坠胀、汗虚、气短无力等症状。

　　3、缓解尿频症状

　　糯米是有很好的收涩的作用，对于自汗和尿频是有很好的食疗的效果。

　　4、滋补佳品

　　我们食用糯米是可以很好的帮助补血和补虚，对于止汗和健脾暖胃有很好的作用。

　　5、美容养颜

　　糯米是有很好的补气益血和滋阴补肾的作用，女性朋友在食用之后是可以让气色变得不错，而且糯米的外壳是含有花青素，这是一种抗氧化剂，是有一定的美容的效果的。

　　糯米饭是煮还是蒸

　　建议大家是蒸了，蒸出来的糯米饭不仅非常的好吃 ，而且口感也是会非常不错的。

　　食材：糯米150g

　　步骤

　　1、然后就是将糯米先准备好了。

　　2、然后就是将糯米在水里面浸泡。

　　3、然后就是在蒸锅上蒸了。

　　4、然后就是再放上蒸布，一定是要将蒸布弄湿了。

　　5、将泡过的糯米铺在上面，最后蒸30分钟就是可以了。