主料 莲藕适量

　　辅料 熟芝麻适量 蒜末适量

　　葱花适量 辣椒粉适量

　　1. 莲藕去皮洗净。

　　2. 放入锅中，水开后转小火煮三十分钟。

　　3. 捞岀放入凉白开中过凉。

　　4. 切成薄片。

　　5. 碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。

　　6. 淋入热油。

　　7. 放入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、孜然粉、花椒粉和少许的香油搅拌均匀。

　　8. 把调好的酱汁淋在藕片上。

　　9. 拌匀即可。

　　藕片凉拌的做法?

　　原料：藕 (250克)，朝天椒 1个，香菜 1棵，蒜子 2瓣，白醋 15克，盐 适量，鸡精 适量，香油 适量

　　方法：

　　?1、藕去皮切片，辣椒切段，蒜香菜切末

　　2、锅里加水烧开倒入少许油，放藕片，水再次烧开后捞出迅速过凉水，沥干水分备用

　　?3、藕片放一勺盐，一勺鸡精，拌匀，然后放蒜末

　　?4、锅里油烧热，放辣椒花椒，煸出香味

　　?5、浇在藕片上，再拌入少许白醋，香油，香菜，拌匀，装盘。