冷藏汽车运输是一项非常特殊的运输工作，需要特别的注意和细心的操作。在运输过程中，如果没有做好相关的准备工作，就会导致货物的损坏甚至无法使用，给企业带来不必要的损失。因此，在进行冷藏汽车运输时，需注意以下事项。

首先，应该在运输前对冷藏车进行检查，确保车辆的所有冷藏设备正常运转，冷气系统温度稳定在所需的温度范围内。同时，也要确保车辆内部清洁卫生，避免异味和污染影响货物品质。

其次，要对货物进行分类、分批装载，避免货物混杂，影响温度调控。在装载货物时，也要注意货物的包装和固定，避免在运输过程中发生移位和损坏。

另外，还要注意在运输过程中的温度控制和监测。应该定期检测冷藏车内部温度，及时调整温度和湿度，确保货物始终处于最佳的储存条件下。在运输过程中，还应该避免频繁开启车门，减少冷气流失。

最后，还要注意在冷藏车到达目的地后的卸货和处理。应该及时将货物卸下，并对货物进行检查，避免在运输过程中发生的损坏和问题对货物品质造成影响。卸货后，还要对车辆进行清洗和消毒，为下一次运输做好准备。

总之，冷藏汽车运输是一项非常特殊的运输工作，需要特别的注意和细心的操作。只有在做好各项准备工作、严格控制温度和湿度、及时处理运输过程中发生的问题时，才能保证货物的品质和运输的安全。