腊鱼历来被认为是中国传统食物，不仅营养丰富，而且美味可口，有许多种做法，这里我们将介绍腊鱼的腌制全过程，让我们来学习一下吧!

首先，腊鱼本身不需要太多处理，如果一条新鲜的鱼中间还有内脏的话，我们需要将内脏和外面的污垢内容清洗干净，腌制前需要用盐腌一段时间以后再开始下一步处理，腌制时间一般是2-3小时左右，时间越长腌得越好，盐适量即可，接下来我们就可以开始制作腊鱼了!

其次，在制作腊鱼之前，我们需要准备一些调料，如姜、大蒜、葱、辣椒，这些调料会让腊鱼味道更加美妙，同时还需要准备一些油，一般用葱油、姜油、香油、辣椒油等都可以。将这些调料以及油都放入一个容器中，再加入醋、料酒、鸡精、糖、盐等，把这些料全部搅拌均匀，然后把拌好的腌料倒在海鱼上，用手180度翻动一次，再用调料夹紧鱼肉，把十字叉叉在上面，使腌料渗入鱼肉，最后，把容器放到冰箱里冷藏24小时左右，就可以享用美味可口的腊鱼啦!

最后，腊鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高，所含的蛋白质和碳水化合物含量都比较高，另外，腊鱼中还含有丰富的磷脂、钙、铁、多种维生素等物质，有助于人体免疫力的增强，因此腊鱼不仅是一种美味的食物，同时还是能够提供有效的营养的食物。

以上是腊鱼的腌制全过程，做腊鱼可以充分挖掘腊鱼的精华，才能体现出它独特的鲜美口感。大家一起来尝试一下吧!