红鳟鱼是一种美味的淡水鱼，肉质鲜美、细嫩、口感丰富，常常被用来烤、煮、烩等多种烹饪方法。今天我们就来介绍一下如何制作一道美味的烤红鳟鱼。

首先，将红鳟鱼的内脏和鳞片清理干净，用刀在鱼皮上划几刀，让鱼肉更容易入味。然后，在碗中调制腌料，包括橄榄油、蒜末、迷迭香、柠檬汁、盐和胡椒粉。将腌料均匀地涂抹在鱼的表面和内部，然后放入冰箱腌制30分钟，让鱼肉更加入味。

接着，将烤箱预热至200度，将腌制好的红鳟鱼放入烤盘中，撒上一些新鲜的迷迭香和柠檬片，然后放入烤箱中烤制25-30分钟，直到鱼肉变得松软和金黄色。

最后，将烤好的红鳟鱼取出，撒上一些新鲜的香菜和柠檬汁，即可享用美味的烤红鳟鱼啦！