普通面粉和低筋面粉在面粉的蛋白质含量和质地上有很大的差异。普通面粉的蛋白质含量较高，质地较硬。而低筋面粉的蛋白质含量较低，质地较软。如果你在烘焙中需要用到低筋面粉，但却没有低筋面粉，那么你可以通过以下方法将普通面粉变成低筋面粉。

首先，你需要准备一些普通面粉和淀粉粉。将普通面粉和淀粉粉按照2:1的比例混合。也就是说，如果你需要制作200克低筋面粉，那么你需要混合133克普通面粉和67克淀粉粉。

接着，将混合好的面粉和淀粉粉过筛，确保它们充分混合。这有助于使淀粉粉更均匀地分布在面粉中。之后，将混合好的面粉放入密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方。这样处理后的面粉可以保存长达数月。

现在，你已经成功地将普通面粉变成了低筋面粉。你可以用它来制作蛋糕、面包和其他糕点。记得根据食谱所需的面粉量，将低筋面粉与其他配料混合在一起，按照食谱指示进行烘焙。