当归，是中药中的一种重要药材，也是常见的食物调味剂，在中医上有着广泛的应用。但是在使用当归时，也需要注意一些事项和禁忌，以免影响身体健康。

首先，当归不宜与某些药物一起使用。例如，当归与阿司匹林、华法林等药物同时使用会引起出血等不良反应；当归与硫酸镁、硫酸铜等药物同时使用则会降低当归的药效。因此，使用当归前应先咨询医生或中药师的意见，以免与其他药物产生相互作用。

其次，当归在一些特定的人群中也需要谨慎使用。孕妇、哺乳期妇女、年幼儿童及体弱多病者不宜食用当归；更年期妇女、高血压患者、糖尿病患者和肝肾功能不全者也需要在医生指导下适量食用当归。

最后，当归应该适量使用。当归虽然有很多好处，但过量使用也会产生不良反应，如头晕、口干、恶心、呕吐等。因此，使用当归时应按照医生或中药师的建议适量使用，不要过量。

总之，当归虽然是一种很好的中药材和食品调味剂，但在使用时也需要注意一些事项和禁忌。只有正确使用，才能发挥当归的最大功效，保障身体健康。