冰糖葫芦是中国传统的小吃之一，以山楂、草莓、枣等水果为内核，裹上一层厚厚的糖衣，外面再撒上一些芝麻或者糖粉。糖衣的熬制是冰糖葫芦制作的关键之一，下面我们来详细介绍一下冰糖葫芦的糖怎么熬。

首先，准备好所需的材料：白砂糖、白醋、水、竹签。将白砂糖放入锅中，加入一定的水，放入少量白醋，用中火加热，等到糖溶化之后，转为小火熬制。

接下来，就需要不断地搅拌了，这样可以让糖液均匀受热，避免糖液烧焦。同时，可以用竹签在糖液中画圆，这样可以防止糖液凝固。

糖液熬制的时间也很重要，过长过短都会影响口感。一般来说，熬制到糖液变成琥珀色，或者在竹签上滴一滴糖液，立即沉入水中，就可以关火了。

最后，将水果串好，放入糖液中，用竹签将糖液均匀涂抹到水果上，撒上一些芝麻或者糖粉，即可制作出美味的冰糖葫芦了。