胆固醇是人体必需的物质之一，但是当胆固醇过高时，会增加患心脏病和中风的风险。因此，如果你的胆固醇偏高，那么在日常饮食中就需要特别注意了。

首先，要避免摄入过多的饱和脂肪酸。这些饱和脂肪酸主要存在于动物性食品，如肉类、奶油和黄油等。因此，尽量选择低脂肪、低胆固醇的食品，比如鱼、豆类、水果和蔬菜。

其次，要控制摄入胆固醇的量。动物肝脏、蛋黄和高脂肪的肉类等都含有较高量的胆固醇，因此要适量摄入。同时，要注意食品加工的方法，如油炸和烤制等会使食品的胆固醇含量增加，因此要尽量选择清蒸、煮或烩等健康的烹饪方式。

最后，要多摄入富含纤维的食品。纤维可以帮助降低胆固醇水平，因此建议多食用全谷类、燕麦、豆类、水果和蔬菜等富含纤维的食品。

总之，控制饮食、适当运动、戒烟限酒等健康生活方式都能有效帮助降低胆固醇水平，从而预防心脑血管疾病的发生。