老年人的身体状况比年轻人更加脆弱，因此在饮食方面需要更加注意。以下是老人用餐的注意事项：

1. 食物口感要软，易嚼易吞。老年人的口腔和消化系统功能会逐渐下降，所以食物不宜过硬或过热。同时，食物的味道也要尽量考虑老人的口味，不要过于油腻或过辣。

2. 饭量要适当，不能饮食过量。老年人的代谢率较低，消化能力也差一些，因此饭量要适当，不能过量。另外，老人用餐时也要注意不要过于匆忙，应该细嚼慢咽，避免引起胃肠不适。

3. 食物要清洁卫生，不要食用过期食品。老年人的免疫力较弱，因此食物的卫生问题也需要引起重视。老人用餐时应该选择干净卫生的餐具和食材，不要食用过期或变质的食品。

4. 应该注意营养均衡，多吃蔬菜水果。老年人的身体需要各种营养物质来维持健康，因此饮食中需要注意营养均衡。老人应该多吃蔬菜水果，避免过多的油脂和糖分摄入。

老年人用餐的注意事项很多，但只要我们能够细心呵护，为老人提供健康营养的饮食，他们的生活就能更加健康、舒适。