臭豆腐是一种非常特别的美食，它有着浓郁的香味和独特的口感，深受各地食客的喜爱。如果你也想自己动手制作一份美味的臭豆腐，那么就跟着下面的步骤来一起学习吧！

首先，我们需要准备好以下的材料：

• 新鲜的黄豆
• 盐
• 五香粉
• 米酒
• 臭菜卤
• 油

接下来是制作的步骤：

1. 将新鲜的黄豆浸泡在水中，大约需要浸泡一晚上，直至黄豆变软。
2. 将浸泡好的黄豆捞出来，沥干水分，然后用绞肉机将其绞碎。
3. 将绞碎的黄豆加入盐、五香粉、米酒搅拌均匀，揉成小圆球状。
4. 将揉好的黄豆球放入臭菜卤中浸泡，时间大约需要在12小时左右，直至黄豆球变成臭豆腐状。
5. 将臭豆腐取出来，沥干水分，然后用油煎炸至表面金黄色即可。

最后，我们的美味臭豆腐就做好了，可以搭配各种蘸料一起享用，比如辣椒酱、酱油等等。记得要趁热食用哦，这样才能吃到最好的口感。