青蒜是春季最受欢迎的蔬菜之一，它不仅美味，而且富含维生素和矿物质。在中国菜中，青蒜也是一种常见的配料，它可以用来烹制各种菜肴，如蒜蓉蒸鱼、拌面、炒肉片等等。接下来，我们将分享一道简单易做的青蒜炒蛋的做法。

材料：

• 3个鸡蛋
• 适量的青蒜
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的油

步骤：

1. 将蛋打入一个碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 切碎青蒜。
3. 在热锅中热油，加入青蒜，翻炒几秒钟。
4. 将蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固成块。
5. 翻炒几次，确保蛋的两面都熟透。
6. 关火，盛出装盘。

这道青蒜炒蛋既简单又美味，非常适合快速的家常菜。你也可以根据自己的口味，加入一些其他的调味料，如大蒜、酱油等等，制作出更多款式的青蒜炒蛋。