野鸡是一种非常常见的家禽，在农村地区非常受欢迎。它的肉质鲜美，营养丰富，而且价格相对便宜。但是，很多人可能不知道野鸡怎么烧比较好。下面，我们就来介绍一下野鸡的烧法。

首先，我们需要准备好野鸡和烧制的材料。野鸡要先宰杀、去毛、去内脏，并清洗干净。然后，可以根据个人口味选择配料，例如盐、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等。

接下来，我们可以开始烧制野鸡了。将热水烧开，把野鸡放入热水中焯水，煮至变色即可捞出。然后，把焯水后的野鸡放入锅中，加入适量的清水，放入调味料，用中火煮开后转小火慢慢炖煮。期间要注意火候和时间，保证野鸡烧熟烧透。

最后，我们可以根据个人口味加入一些额外的调料，例如生抽、老抽、料酒、糖等。等野鸡烧至肉熟汁浓，就可以关火出锅了。野鸡烧好后，表皮微黄、汁浓肉烂、香味扑鼻，非常美味可口。

总的来说，野鸡的烧法非常简单，只要掌握好火候和时间，就可以烧出一道美味可口的野鸡菜肴了。