银耳，又名白木耳，是一种常见的食材，被誉为“山珍海味”。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和活性酶等。那么，银耳怎么做呢？下面我们一起来了解一下。

首先，准备好所需材料：干银耳、冰糖、枸杞、红枣、清水。

第一步，将干银耳用清水浸泡至软化（时间约为3-4小时），洗净后备用。

第二步，准备一个炖盅，将干银耳、冰糖、枸杞和红枣放入炖盅中，倒入适量清水。

第三步，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约1小时，直到银耳完全膨胀变软。

第四步，取出炖盅，趁热食用即可。

除了以上的做法，还可以将银耳泡发后切成丝或块，加入水中用慢火煮烂，再加入红枣、冰糖、枸杞等食材，一起煮成银耳糖水。这种做法味道清甜，并且非常适合夏季食用。

总之，银耳是一种非常好的食材，不仅可以制作成各种美食，还可以带来许多养生功效。不妨多多尝试，让它成为你餐桌上的常客。