加吉鱼是一种常见的淡水鱼，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将与大家分享一道美味的加吉鱼做法，让大家在家中也能享受到美味的加吉鱼。

首先，我们来准备食材。加吉鱼一般需要清洗干净后再烹饪，此外还需要准备姜、蒜、青红辣椒、葱、料酒和酱油等调料。

图1：加吉鱼

其次，将清洗好的加吉鱼切成适当大小的块状，然后用盐和料酒腌制20分钟左右。接着，将姜、蒜、青红辣椒和葱姜切末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量油，待油热后将腌制好的加吉鱼块放入锅中煎至两面金黄。然后，把鱼块取出，将锅中多余的油倒掉，再将姜、蒜、青红辣椒和葱姜倒入锅中煸炒出香味。

最后，将煸炒好的调料倒入锅中，加入适量的清水，再放入酱油、盐和料酒，待水烧开后将煎好的加吉鱼块放入锅中，转小火慢炖10分钟左右，让鱼肉入味。最后撒上一些葱花，即可香气四溢的美味加吉鱼就大功告成了。

以上就是加吉鱼的制作方法，大家可以在家中尝试一下，相信一定会让你的口感大大满足。祝大家尝鲜愉快！