虾仁是一道非常受欢迎的菜品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种营养素，有益于身体健康。今天，我们来介绍一下如何制作一道香气扑鼻、味道鲜美的虾仁炒菜。

首先，准备好虾仁、蒜、生姜、青葱等食材。将虾仁洗净沥干水分，用盐和料酒腌制一下，这样可以去除虾仁的腥味。将蒜和生姜切成末，青葱切成段。

接下来，热锅冷油，把虾仁放入锅中煸炒。待虾仁变色后，加入蒜末和生姜末翻炒出香味，再加入青葱段和适量盐翻炒均匀。最后，淋上一点酱油和料酒，再翻炒几下即可。

虾仁炒菜制作简单，食材新鲜，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。快来试一试吧！