麦饭石不粘锅是目前比较流行的品种，对于不太会做饭的朋友们来说都会选择不粘锅，而麦饭石不粘锅其实就是普通不粘锅，只是打了麦饭石这个噱头后，价格会更高一点罢了，大家可以按需购买。

　　为什么麦饭石禁止使用电磁炉

　　1、麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅；

　　2、麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快；

　　3、只有铁质或具有铁磁性的锅才可以在电磁炉上使用；

　　4、电磁炉用的锅是需要底面平整的锅。

　　有真正的麦饭石不粘锅吗

　　麦饭有不粘锅，就是普通的涂层不粘锅

　　非涂层的锅为什么会粘锅，是因为制作锅的金属表面有很多我们肉眼很看不到的纹路和孔洞，虽然我们肉眼看不到，但是这些纹路和孔洞却是粘锅的背后的黑手

　　在炒菜的时候，食材蛋白等受热发生改变这些孔洞和食材强强结合，牢牢的抓住食材，让食材粘锅.

　　麦饭石锅的保养技巧

　　1、使用硅胶、木铲类铲勺 但不要使用金属铲以免破坏表层面漆

　　2、与上同理，谨慎烹饪贝壳类食材 不要使用钢丝球、塑料锅刷清洁

　　3、适用于电磁炉、燃气灶、煤气炉 但不可用于微波炉、烤箱、洗碗机