鱼身上发黑是许多人在购买鱼类时经常遇到的问题。黑色的鱼肉看起来不仅不卫生，而且可能影响鱼的味道和营养价值。那么，鱼身上发黑是什么原因造成的呢？

首先，鱼身上发黑的原因可能是因为鱼的存储条件不佳。如果鱼在储存时受到过多的氧气和光照，那么它的肉质很容易变黑。因此，在购买鱼时，一定要确保它们在一个干燥、阴凉、通风良好的地方存放。

其次，鱼身上发黑也可能是因为鱼的肉质已经开始变坏。鱼肉如果受到了细菌感染或者长时间储存，那么它的肉质就会变坏，变得黑色、发臭或者产生异味。在购买鱼时，一定要注意它们的新鲜程度和储存时间，避免购买已经变坏的鱼。

总之，鱼身上发黑可能是由多种原因造成的。如果你想购买新鲜、健康的鱼，一定要注意储存条件和新鲜程度。这样才能确保你购买的鱼肉是安全、健康、美味的。