螃蟹怎样做好吃

　　螃蟹常见的做法如下：

　　准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

　　第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

　　第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

　　第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

　　第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

　　第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

　　螃蟹怎么做好吃

　　螃蟹这么做好吃：

　　主料：大闸蟹2只。

　　辅料：食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量。

　　步骤：

　　1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

　　2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

　　3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

　　4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

　　5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

　　6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

　　7、成品如下。

　　

　　螃蟹怎么做才好吃

　　时下正是吃螃蟹的好时间，小伙伴们想必都已经尝鲜了吧。那么，螃蟹怎么做才好吃呢?下面是我整理的螃蟹的做法，希望对你有帮助!

　　干锅香辣蟹

　　原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒

　　做法：

　　1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

　　2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。

　　3、将处理过的螃蟹焯水，水中放花椒和生姜。

　　4、焯水的螃蟹控干水分，用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸至金黄。

　　5、小火煎辣椒和蒜，放入葱姜、八角花椒、洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

　　6、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。

　　7、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

　　爆炒螃蟹

　　原料：螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油

　　做法：

　　1、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味，姜、葱、辣椒切好备用。

　　2、蟹放入热油锅，炸成金黄色捞起备用。

　　3、留底油下姜、葱、辣椒，加盐煸出香味。

　　4、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。

　　5、再把淹过的汁倒入，加几滴醋一起焖3分钟即可。

　　螃蟹炒年糕

　　原料：螃蟹、年糕、姜片、小葱

　　做法：

　　1、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块。

　　2、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉，烧锅油，下入螃蟹块炸一下。

　　3、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。

　　4、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒，再加入姜片和葱段一起爆香。

　　5、下入准备好的年糕片继续翻炒，然后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。

　　6、加入适量的盐调味，翻炒均匀，起锅装盘。

　　螃蟹粥

　　原料：螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。

　　2、螃蟹用刷子在流水下清洗干净，揭开螃蟹后壳的`盖，再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。

　　3、当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟。

　　4、煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀即可。

　　清蒸蟹

　　原料：螃蟹、紫苏

　　做法：

　　1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗。

　　2、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放，防止流黄)。

　　3、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。

　　螃蟹的做法怎么做好吃又简单

　　食材准备：

　　主要食材：螃蟹若干

　　辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋

　　螃蟹的做法：

　　1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；

　　2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

　　3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；

　　4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；

　　5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；

　　6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。

　　7、开火，大约蒸15分钟左右即可；

　　8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；

　　9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；

　　10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

　　螃蟹怎么做才最好吃

　　螃蟹的做法可谓多种多样，五花八门。下面，我为大家分享螃蟹的做法，希望对大家有所帮助!

　　清蒸大闸蟹

　　做法：

　　1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;

　　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右;

　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎;

　　4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用;

　　5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

　　豉汁蟹

　　材料：

　　蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。

　　做法：

　　1、把蟹处理干净，切成六块。

　　2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

　　3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

　　起司焗蟹

　　材料：

　　蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

　　做法：

　　1、先把蟹处理干净切成六块。

　　2、起油锅，将蟹过油后捞起备用。

　　3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

　　4、将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

　　咖喱花蟹

　　材料：

　　花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

　　做法：

　　1、花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

　　2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的.花蟹沾上少许太白的粉，入油锅油炸，取出备用。

　　3、起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

　　螃蟹冬粉煲

　　材料：

　　大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。

　　调味料：

　　1、盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许

　　2、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙

　　做法：

　　1、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍;

　　2、将腌渍好的蟹沾少许太白的粉，入油锅油炸，取出备用。

　　3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

　　蒜蓉豆豉美味蟹

　　材料：

　　蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。

　　做法：

　　1、将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。

　　2、下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

　　3、加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

　　4、最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

　　香辣炒蟹

　　原料：

　　活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

　　做法：

　　1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

　　2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。

　　3、锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

　　香焖大闸蟹

　　做法：

　　1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟;

　　2、放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档;焖至20分钟即可。

　　葱油蟹

　　材料：

　　活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。

　　做法：

　　1、蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。

　　2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。

　　3、锅中入油,开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

　　秘籍蟹

　　材料：

　　蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

　　做法：

　　1、先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

　　3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

　　4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

　　螃蟹怎么做着好吃

　　导语：虽然吃螃蟹的最好季节已经快过了，但是市场上一年四季都是有螃蟹出售的'，想要吃到美味的螃蟹，就来看看螃蟹怎么做好吃又简单的方法。非常适合在家里操作，不会浪费原料。

　　螃蟹怎么做好吃又简单：螃蟹蒸蛋

　　食材准备

　　螃蟹适量，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；

　　2、鸡蛋打散加入盐，料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉；

　　3、将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可。

　　螃蟹怎么做好吃又简单：螃蟹粉丝

　　食材准备

　　螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱，辣椒，盐，生抽，料酒，香油适量。

　　方法步骤

　　1、锅中烧热水，放入粉丝，加盐少许，放入鸡精，焖10分钟左右；

　　2、将牌靴处理干净，斩成凉快，放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用；

　　3、粉丝控干后剪段，锅烧热少许油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝，加入蚝油；

　　4、再放入生抽，白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油，放入粉丝；

　　5、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后将螃蟹放在粉丝上；

　　6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会，关火后撒些香菜和辣椒段即可。

　　螃蟹怎么做好吃又简单：蛋黄焗螃蟹

　　食材准备

　　小梭子蟹适量，咸蛋黄，红辣椒，香葱，姜盐，胡椒粉，绍酒，淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、红椒洗净切块，蟹切块开用盐，胡椒粉，绍酒和少许干粉；

　　2、锅中适量油烧至5热，放入螃蟹炸熟捞出待用，蛋黄蒸熟压碎待用；

　　3、锅中少许油煸香葱姜，放入蛋碎，倒入蟹块，烹入料酒，加少许红椒点缀即可。

　　小贴士

　　螃蟹性寒，且是食腐动物，最好搭配上姜，醋来吃。

　　螃蟹怎么做好吃又简单：豆腐螃蟹汤

　　食材准备

　　螃蟹2只，老豆腐适量，紫菜少许，盐，葱姜蒜适量，胡椒粉，香菜。

　　方法步骤

　　1、将螃蟹刷洗干净，处理干净，剁成块，姜切片，葱切段；

　　2、老豆腐切丁后放入加盐的开水锅中煮2分钟捞出待用；

　　3、砂锅中适量的水，放入螃蟹，大火煮开，撇去浮沫，小火再煲半小时；

　　4、然后下入豆腐，再煮10分钟，加盐胡椒粉，香菜调味即可。