做种的大蒜怎么保存时间长?挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

　　二、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。

　　三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

　　四、辐射贮藏 辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

　　五、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

　　大蒜如何能储存得更久些

　　大蒜是在厨房常见到的调味品之一，在做菜的时候经过一炝锅，刹那之间蒜香弥漫，就是普通人做饭也会成为烹饪高手，大蒜受欢迎的程度非常高，葱，姜，蒜成为厨房必备的食材，我国的大蒜种植面积非常的大，有不少大蒜主产区，比如，济宁金乡县常年种植大蒜60万亩以上，产量高，质量优，叫响全世界。河南杞县，江苏邳州等都盛产大蒜，第1个为大蒜申请商标的，就是金乡县的蒜乡大蒜，可见大蒜已经成为当地的一个具有发展潜力的行业。由于我国冷库迅速发展，一年四季都不断大蒜供应市场。大蒜的畅销，带动大蒜种植的积极性提高，随之而来的就是，大蒜收获后怎样保管才能储存的更久一些。

　　1，大蒜的自然休眠期，大蒜的鳞茎成熟之后，自然就进入了休眠期，按照大蒜品种的不同，一般休眠期在60~90天左右，也就是大蒜收获之后，真正在冷库外交易的大蒜，新蒜收获后，主要在6，7，8三个月内进行。大蒜收获后，在外面风干，要么存入冷库，要么发市场走货。总之，有很大一部分大蒜种植专业户，大多会选择6，7，8三个月份，选择较为理想的行情出手。若是想放置得更久一些，可以采取一些对大蒜处理的措施。

　　2，药物处理，在大蒜拔完蒜苔，距离收获大蒜鳞茎大约7～10天左右，进行喷洒青鲜素，可将大蒜的保鲜期延长。到附近的农业技术推广站，庄稼医院等地方去选择。将青鲜素配置成150倍液+500倍液甲基托布津，喷洒的大蒜应具有绿色的叶片，有利于叶片吸收利用，若是喷洒的大蒜叶片已经发黄干枯，是不顶用的，药物起不到应有的作用。采用青鲜素处理的大蒜，鳞茎有明显的发芽向后推迟一段时间，在这一段时间之内可以留意大蒜的行情高低，适时地出手。

　　3，热捂法，大蒜收获之后，一般情况下在2~3个月之内，除了大蒜种子留下，其余的大蒜基本上都不会留在自家手中，有的朋友认为大蒜的价格行情到最后有可能会出现向上波动的苗头，又不愿自家去冷库存放，若是大蒜存放的发芽了，就不值钱了，为了让大蒜发芽的时间向后延迟10天半月，这时可采用热捂法，将干透的大蒜，利用夏季的自然温度，选择在地势高燥，通风的地方，用崭新的聚乙烯塑料膜铺在地下，上面平铺干稻草帘子，然后将大蒜有秩序地码起来，可用编织袋儿，向上垛15~20个高，然后，用稻草帘子或毛毡等覆盖，外面用新的聚乙烯塑料膜包裹严实，不要透风，上面再用毛毡，防雨膜等覆盖，避免太阳光直射，这样在温度较高的环境下，大蒜的休眠期得到有效地延长，只要是温度较高，大蒜就会一直处于休眠状态。

　　4，恒温库储存，要想大蒜储存的时间更长，最好是选择专业做储存的企业替代储存，大蒜主产区一般都有冷库群等储存设备，这也是最简单有效的办法，只要是作为商品蒜出售，基本上都适合在冷库储存大蒜。毕竟人家专业的储存技术，要比土办法好很多很多。

　　5，自家少量储存，现在基本上家家户户都有冰箱，可将购买的干大蒜直接放于冰箱恒温储存。将大蒜放入密封袋儿，里面加些干燥剂，密封不受潮，大蒜没有足够的发芽水分，可以延长储存期。