江刀鱼，又名鲨鱼，是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。那么，江刀鱼的价格是多少呢？

根据市场行情，江刀鱼的价格在不同的地区和季节会有所不同。一般来说，江刀鱼的价格在30元到80元之间，一斤重约500克。其中，新鲜的江刀鱼价格相对较高，而冷冻的江刀鱼价格相对较低。

如果您想在市场上购买江刀鱼，建议选择新鲜的江刀鱼，因为新鲜的江刀鱼质量更好，口感更佳。此外，还要注意挑选身体饱满、鳞片完整、眼神明亮的江刀鱼，这样才能保证食用安全和营养价值。

江刀鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养物质，具有增强免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等功效。因此，适当食用江刀鱼对身体健康有益。

总之，江刀鱼的价格虽然有所波动，但是其美味和营养价值无可替代。希望大家在购买江刀鱼时，能够注意价格和品质，选择优质的江刀鱼，享受美食和健康。