我想回家开一家酒坊，最近一直在对比考察，但市场上白酒酿酒设备太多，看得我眼花缭乱，白酒酿酒设备到底要怎么选？

　　作为一个酿酒初学者，您是否也被这个问题困扰着，选择白酒酿酒设备最重要的因素到底是什么？

　　考察白酒酿酒设备

　　一、白酒酿酒设备的分类。

　　“工欲善其事，必先利其器”，面对市场上种类繁多的纯粮食酒设备，我们到底该如何选择呢？首先我们从几个方面来了解纯粮食酒设备的分类。

　　1、按材质分。可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、 不锈钢白酒酿酒设备、铝材酿酒设备、锡质酿酒设备……。

　　不锈钢白酒酿酒设备

　　2、按结构分。可分为直热式酿酒设备、蒸汽加热酿酒设备。

　　直热式白酒酿酒设备

　　3、按型号分。可分为家用小型酿酒设备、小酒厂/小作坊酿酒设备，大型酒厂酿酒设备……

　　4、按燃料分。可分为柴煤酿酒设备、电加热酿酒设备、燃气加热酿酒设备、生物颗粒酿酒设备……

　　雅大白酒酿酒设备可搭配各种燃料的锅炉

　　二、我们该如何选择一款真正适合自己的白酒酿酒设备？

　　1、您想做粮食白酒、黄酒、水果酒……，还是以某种酒为主，其它酒为辅。弄清楚具体的需求后按需选择。

　　2、您打算开一家多大规模的酒厂？

　　3、您的预算是多少？

　　3、当地各种燃料的成本及环保政策。

　　三、酿白酒酿酒设备怎么选？

　　1、设备本身的质量和使用寿命。尽管目前市场上设备很多，但雅大酿酒师还是推荐大家用304食品不锈钢白酒酿酒设备。

　　因为不锈钢酿酒设备高端大气上档次、经久耐用、清洗方便，而且在人们越来越重视食品安全的今天，用不锈钢设备给顾客的感觉更好。

　　干净整洁的酿酒作坊

　　打个比方，如果两家酒坊酿的酒口感都差不多，一家用的不锈钢设备一家用铝设备，一家干净整洁，一家脏乱差，那家酒坊生意更好，不用说也知道了吧

　　2、是否节能。蒸一锅酒燃料要花多少钱，直接影响酿酒的利润，所以在选择酿酒设备时，一定不要只关注价格，而是从价格+长期燃料成本综合考虑 。因为设备价格是一次性成本，而燃料成本是长期成本。具体可从以下2个方面对比：

　　一是同样型号的设备，蒸一锅酒大概要多长时间，二是单位时间内，大概要多少燃料。

　　锅炉可自动抽风 燃料充分，热效率高

　　3、出酒速度。出酒快不仅可以节省人工成本，同时也说明酿酒设备的密封性和冷却性好，能够快速地把酒蒸汽冷却之后变成酒液从出酒口流出，而酒蒸汽冷却的越快，相应的酒蒸汽损失就少，出酒率也相对较高。

　　白酒酿酒设备出酒速度对比

　　4、在使用过程中是否糊锅。目前市场上的设备和直接加热和蒸汽加热 2种，而直接加热的设备在使用过程中容易糊锅，请大家谨慎选择。

　　木甑

　　5、考虑酒的品质。“生香靠发酵、提高靠蒸馏”，好的酿酒设备出酒具有酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正的特点。

　　用雅大酿酒设备刚蒸的新酒

　　雅大白酒酿酒设备采用304食品不锈钢为原料精心焊接而成，由锅炉、料桶和冷却器三件套组成。

　　雅大各种白酒酿酒设备定制

　　该设备可搭配柴煤锅炉、电锅炉、燃气锅炉、生物颗粒锅炉，通过独立锅炉产生蒸气来旋转加热酒醅，做到快速且不焦糊锅。

　　雅大生物颗粒白酒酿酒设备

　　以雅大200斤粮食酿酒设备为例，蒸一锅酒从点火到把这一锅酒蒸完，只需2.5小时，1个人就可以完成发酵、蒸酒的所有事情。

　　侧开口白酒设备，5-10分钟轻松出料不弯腰

　　为了满足不同酿友的酿酒需求，特推出多功能酿酒设备、固态侧开口酿酒设备、翻转倒料酿酒设备、多功能蒸煮摊凉酿酒设备……，型号从一次投料200斤粮食-1000斤粮食不等，我们还可根据客户的需求定制型号和款式。