剁椒鱼头是一道广受欢迎的川菜，是将鱼头配上剁椒等辣椒制成的一道美食。这道菜的价格因地区和鱼头的大小而异，一般在20元到80元之间。

剁椒鱼头的做法较为简单，但制作过程却不容易，需要掌握好火候，才能让鱼头的肉质鲜嫩口感和剁椒的辣味融合得恰到好处。通常，在制作过程中，需要事先将鱼头焯水，去除腥味，然后与剁椒、葱姜蒜等佐料一起烧制，最后加入少许鸡精和香油提香，即可上桌。

剁椒鱼头不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，对身体有很好的补益作用。因此，不妨在闲暇时尝试一下制作这道美食，享受其带来的美味与健康。