刺身是日本料理中的一种传统美食，以生鱼片为主要材料，口感鲜美，营养丰富。刺身的制作需要选用新鲜的鱼类，并且需要切得非常薄，这样才能保证口感的好和营养的充分吸收。下面我们来了解一下刺身的食用方式。

首先，我们需要将刺身放在盘子中，然后在小碟中倒入一些酱油。接着，我们可以选择搭配一些其他的调料，比如芥末、葱花、姜末、柚子皮等等，提升刺身的口感。当然，如果您不喜欢搭配调料，也可以直接将刺身浸入到酱油中食用。

在食用刺身的时候，我们需要先将酱油倒在小碟中，然后用筷子夹起一片刺身，蘸上适量的酱油即可。在食用的时候不要过度蘸酱油，否则会掩盖住刺身的原味。切记不要用勺子将酱油舀到嘴里，这样会显得非常不雅。

此外，在食用刺身的时候，我们需要注意一些细节。比如说，在品尝不同种类的刺身时，应该先从口感比较清淡的鱼种开始，逐渐向口感比较浓郁的鱼种过渡，这样可以更好地体验到刺身的美味。同时，我们也要注意卫生，避免生鱼片对我们的身体造成伤害。