小龙虾每斤跌破10元(小龙虾价格为什么暴跌)

　　如果您最近购买小龙虾，您可能会发现小龙虾的价格已经下跌。

　　小龙虾大幅降价，产地每斤不到10元。

　　在北京市丰台区的一家超市里，新鲜的小龙虾的价格为每斤27.98元;附近另一家超市里的鲜活小龙虾(单只20g-30g)是每斤28.8元的，而生清水小龙虾“15-25g”是每斤25.98元。

　　在北京丰台区超市出售的新鲜小龙虾.中新财经记者谢艺观摄入了该食品。

　　老板还说，由于批发价，所以比超市便宜。

　　与这些线下超市相比，在电子商务平台上一些新鲜的小龙虾的价格较低。

　　他们出售的小龙虾的价格甚至可以跌至每斤10元以下。

　　根据当地小龙虾垂直电商交易平台发布的数据，自4月以来，两类大小龙虾品种青虾和红虾的批发价明显下降。

　　为什么小龙虾的价格大幅下降呢?

　　上述电子商务商告诉记者，主要原因是现在正处于小龙虾集中上市的季节。

　　根据中国水产流通与加工协会发布的《21年中国小龙虾产业市场分析》还显示，全国范围内的小型和蔬菜交易价格最低时在5月和6月。这与稻米养殖模式下的集中上市有关。

　　根据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华的说法，小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性。从3月份开始，小龙虾饮食消费环比增长，达到年销售高峰期后开始下降.4-8月是小龙虾消费旺季。

　　从数据上看，最近是小龙虾供应和销售旺盛的时期，但今年情况发生了一些变化。

　　江苏凌家塘市场信息中心最近发表文章说，水产品对新鲜度的要求相对较高。因此经常有大量销售情况，价格通常是今天上涨或明天下跌。目前正在上市旺季的小龙虾也是这种情况。

　　疫情的影响和季节性过剩，解决水产品市场稳定供应的问题以及水产品的压力已成为当务之急。

　　盒马数据显示，5月1日预制菜销售量比上一季度增长了50%，“顶流”的小龙虾数量增加了三倍以上产品广泛的应用为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间。

　　“小龙虾跌至个位数!”在过去的两天里，有关小龙虾降价的消息打破了美食家的朋友圈。

　　进入5月，重庆小龙虾市场如何?

　　5月7日凌晨，记者在渝北区金童路的商超和新鲜食品商店看到，商家早就搬出了一盆规格不同的小龙虾。

　　在社区新鲜食品店门口，市民程女士买了一斤中等大小的100元小龙虾。

　　“小号”“重量3元以下的三种规格从每斤11到35元不等，与上周相比，一般降低了8元左右，“价格便宜，生意很好。”在奥林匹克花园附近的一家新鲜食品店里，商人说过去两天销量几乎翻了三倍。超市还将根据需求变化及时调整供应量。批发商早在2月下旬就开始做小龙虾生意，他们活跃于湖北，湖南等大小龙虾产地。“小龙虾节令性消费的特点更加突出。”隆泰海鲜的批发商李先生说，过去几天价格有所放松，但主要取决于虾的质量。，“小规格的价格接近个位数，一磅9元的零售客户也在出售。”高性价比也吸引了一些人“扫货”。“重庆市场上大多数小龙虾都来自湖北和湖南。当地虾的产量尚未到来，市场上只有一到两成。”副会长向明生表示，小龙虾是季节性食材。此外，随着近期气温升高，小龙虾退壳和生长速度加快，出货量也相应增加，这导致价格下跌很多次要看涨的空间可能有限根据分析，这也是因为今年的小龙虾饲养成本上涨的原因。

　　其次，在消费终端上，主要的餐饮店和大排档也进入了销售旺季。需求量增加，一批优质的小龙虾不仅供应紧缺，而且短期内价格将非常坚挺。

　　这将对跨省市物流和市场消费等小龙虾类新鲜食品产品产生一定的影响。

　　但是作为引流菜肴的效果很好，食客吃小龙虾时也会点些其他蔬菜和酒水，整体上仍然可以盈利。

　　然而，市场上也有声音指出，过去两年来街上的小龙虾店泛滥了，质量参差不齐，顾客口味挑剔。

　　质量参差不齐，食客口味挑剔，受疫情影响，小龙虾的销售也面临前所未有的挑战。

　　根据重庆江湖菜协会的说法，在重庆上，小龙虾的市场销售期已从最初的“专攻夏季”到“两端拉伸”，有些餐馆甚至全年经营。

　　从立夏开始，真正属于“啤酒小龙虾”的季节就已经开始。无论是朋友晚餐还是家中小聚会，都必须有一只小龙虾。记者走访了南京蔬菜店，超市和主要的小龙虾餐厅，发现小龙虾的价格确实相对较低。

　　“别看它不大，但它是青壳虾。皮薄肉多!”在鼓楼街菜场的一家水产摊位上，有三个大盆小龙虾，全都是2-4元，每斤22元。

　　那么，小龙虾大约10元吗?有，但不是新鲜的小龙虾，而是冷冻的龙虾尾。

　　可以发现一个月内小龙虾的价格确实明显下降了，考虑到物流，人工和正常的新鲜活虾损失，批发零售之间的差额也比较合理。

　　星辰在线5月12日报道，根据卤虾，口味虾，茶香虾，大蒜和油炸虾......辛辣香的小龙虾，一口气熏满嘴唇。当地的小龙虾迎来了上市的旺季，活跃的小龙虾正在跳上市民餐桌。凭借其肥硕的独特而细腻的口感，稻虾和荷花虾在市场上很受欢迎，成为推动农业质量改善和农民收入增加的“致富虾”。

　　“单身越大，价格越漂亮。爆头虾的重量超过50克，有些比人的手掌还要高，市场价每公斤80元以上。”“那天捕捞，在同一天的餐桌上放开口感，使味道达到最佳。”一位记者告诉记者，当地的小龙虾在清晨被抢救。

　　每天有近500公斤小龙虾热销，并被送到长沙餐饮店为美食家的味蕾带来狂欢节。

　　“首先要养虾，清澈的水质是滋养虾的秘诀。只要龙虾质量好，就不必担心销售。”只要龙虾品质良好，就不需要担心。

　　记者走访了各种超市和新鲜食品电子商务平台，发现小龙虾被放在“C位”货架上，成为备受青睐的“爆炸性钱”。

　　烧烤、啤酒、小龙虾，被称为“夜宵三剑客”，随着天气越来越热，又到了对着小龙虾大快朵颐的时刻。

　　如果你近期买小龙虾，可能会发现小龙虾价格降了。

　　小龙虾大降价

　　产地每斤不到10元

　　“4-6钱(计量单位，1钱=5g)的小龙虾，4月初的时候，附近店铺还是卖70元2斤，最近变成75元3斤了。”一位居住在北京丰台的居民表示。

　　在北京市丰台区某超市，鲜活小龙虾的价格是27.98元一斤;附近另一家超市内，鲜活小龙虾(单只20g-30g)每斤28.8元，鲜活清水小龙虾(单只15-25g)每斤25.98元。

　　北京丰台区某超市售卖的鲜活小龙虾。中新财经记者 谢艺观 摄

　　“最近两天贵了些，前几天更便宜。”丰台区海鲜大厅一家精品海鲜行的老板10日告诉记者，“鲜活小龙虾5钱左右的，现在卖18元一斤，9钱左右的卖25元一斤。”

　　该老板还表示，由于自己是批发价，因此比超市卖得要便宜些。

　　相比这些线下商超，电商平台上，部分鲜活小龙虾的售价更低。

　　一位电商卖家向记者提供了5月10日湖北监利清水虾报价单。报价单显示，精品货：小青(青虾)2至3.8钱11元/斤;中青4至5.8钱17元/斤，大青6钱以上25元/斤。

　　记者还注意到，一些发货地为湖北荆州的线上商家，其出售的小规格小龙虾，券后价每斤甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龙虾最低每斤不到10元”还登上微博热搜。

　　湖北小龙虾产量占全国近“半壁江山”，湖北潜江更是被誉为“中国小龙虾之乡”，当地小龙虾垂直电商交易平台发布的数据显示，4月以来，两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格出现明显回落，进入4月下旬后，两个品种小龙虾(4-6钱)产地批发价格均跌入20元以下。5月以来，持续低位波动。

　　不仅是鲜活小龙虾，熟制小龙虾价格也表现得较为亲民。在某生鲜电商上，麻辣口味小龙虾4-6钱620g售价39.9元，买两件仅需72元。介绍页面显示，虾净含量为500g。

　　为何小龙虾价格出现明显回落?

　　上述电商商家告诉记者，主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节，“今年由于天气原因等，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格更为便宜。”

　　中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》也显示，全国小龙虾交易，各种规格交易价格最低的时候在5、6月份，这与稻虾养殖模式下集中上市有关。

　　资料图：村民将新捕捞的小龙虾搬运上岸。孙宏瑗 摄

　　另据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华介绍，小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性，每年1-2月是淡季，从3月开始，小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长，在每年5月份达到销售顶峰，随后开始下滑。每年4-8月份，是小龙虾消费旺季。

　　从数据上看，近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况发生了一些变化。

　　江苏凌家塘市场信息中心近日发文称，水产品对鲜活度要求比较高，疫情下运输不畅，饭店和外市散集又都有所减弱，所以经常出现量多抛售情况，价格也经常是今天涨、明天跌。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况。

　　上述海鲜行老板亦告诉记者，“由于北京出现疫情，店铺销售量有所下滑，现在市场经营不太好，只能搞促销，利润非常‘薄’，只有5%。”

　　小龙虾广阔市场空间正开启

　　中国水产学会联合中国水产流通与加工协会发布的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》(以下简称《报告》)显示，2020年，我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨。2015年-2020年小龙虾养殖总面积持续增长。

　　疫情影响和季节性过剩下，解决水产品市场稳定供应和水产品压塘问题，成为当务之急。

　　对此，《报告》中除了提到各地要科学合理规划养殖规模以及区域布局，以及创新种养模式，延长小龙虾上市周期，提高综合效益外，还指出要深化发展小龙虾加工业，加大小龙虾活储基地建设，使加工企业成为小龙虾产业发展的“调节器”和“稳定器”。

　　近年来，小龙虾消费场景不断延展。调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，已成为店铺中的一道热门菜。同时，小龙虾与其他品类产品结合，也衍生出各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等。

　　近期大火的“预制菜”里亦频见小龙虾的身影。盒马数据显示，5月1日预制菜销量环比涨500%，“顶流”小龙虾超过3倍增长。

　　产品的广泛应用，为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间。在如今线下销售受阻下，小龙虾也在不断拓展销售渠道。

　　记者注意到，各大电商直播间里，小龙虾批发商、海鲜店以及小龙虾预制菜企业纷纷开启带货模式。

　　来源：中国新闻网微信公众号