桫椤，又名枳壳，是一种常见药材，具有清热解毒、润肠通便的功效。桫椤的外形呈圆形或长形，表面有许多小凸起，质地坚硬，味苦且有些涩。桫椤的用途十分广泛，可以制成中药，也可以作为调味品使用。

桫椤在中药上有着广泛的应用，主要用于治疗痢疾、腹泻、便秘、痔疮等疾病。桫椤的功效在于它所含的成分，其中最主要的是桫椤酚。桫椤酚具有清热解毒、杀菌消炎、收敛止泻等作用，可以有效地缓解肠胃不适，促进肠道功能的恢复。

除了作为中药使用外，桫椤还可以作为调味品使用。桫椤的苦涩味可以增加菜肴的层次感，同时它还可以去除菜肴中的腥膻味。在烹饪中使用桫椤时，需要将其研磨成粉末，然后再加入菜肴中。不过需要注意的是，桫椤的使用量不能太多，否则会影响菜肴的口感。

总的来说，桫椤是一种非常有用的药材和调味品。无论是用于治疗疾病，还是为菜肴增色添香，都有着广泛的应用价值。