肉饼蒸蛋是一道非常营养美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作起来非常简单。今天，就让我来详细介绍一下这道肉饼蒸蛋的制作方法吧。

首先，我们需要准备好食材。肉饼的材料包括：肉末、姜末、葱末、盐、料酒、酱油、淀粉、水。蛋液的材料包括：鸡蛋、盐、水、味精。将肉末、姜末、葱末、盐、料酒、酱油、淀粉、水搅拌均匀，制成肉饼。将鸡蛋打入碗中，加入盐、水、味精，搅拌均匀。

接下来，我们需要将肉饼放在蒸碗底部，然后将蛋液倒在肉饼上面。注意要用筷子轻轻搅拌一下，使肉饼和蛋液充分混合。然后，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

蒸好后取出，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。肉饼蒸蛋不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和各种营养成分，对人体有很好的补充作用。

这就是肉饼蒸蛋的制作方法，大家可以尝试着在家里自己动手做一下，相信会有意想不到的美味体验。祝大家做菜愉快，胃口大开！