家常炖大鹅怎么做好吃又简单、大鹅是一种非常营养丰富的鲜美食材，炖大鹅也是一种美味的家常菜。今天我为您介绍一下炖大鹅的制作方法，简单易学，即可轻松做出美味的大鹅。

所需材料：

1只大鹅(约2-3公斤)

1个姜片

1把葱

适量水

适量盐

适量料酒

适量姜片和葱

适量红枣和枸杞

烹饪步骤：

1. 首先将大鹅的毛、内脏和脂肪切除，然后将鹅鸭洗净切块备用。

2. 将大鹅块放入热水中焯水，去除油腥和杂质。焯水的时间要够长，至少15-20分钟，这样可以更好地去除大鹅的异味和杂质。

3. 再将焯水后的大鹅块放入锅中，加入充分的水，约能够淹过大鹅块即可。

4. 在大鹅块中加入一块姜片和葱末，更可以加入适量的红枣、枸杞等一些中药材料，可以增加大鹅肉的营养价值和味道。

5. 然后加入适量的盐和料酒，让大鹅汤汁味道更加鲜美。将汤汁烧开之后，改为小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约在2-3小时，煮到大鹅肉煮烂即可。

小贴士：

1. 在焯水的时候，闻起来应当没有异味。

2. 炖煮大鹅时，需要再加入适量的清水，保持汤汁不干，以免烧焦。

3. 可以在炖煮时翻动大鹅肉，使大鹅块受热更均匀，也可以更好地炖煮。

炖好的大鹅肉味道鲜美，肉质酥烂，适合全家人欣赏，也适合招待客人。另外，炖大鹅汤水可以多煮一些，吃过大鹅肉后，汤水也有很好的养生效果，是家庭菜谱中的不错选择。