盈余公积是指企业在经过多年的运营后，通过留存部分利润形成的一种资金储备。在企业运作过程中，盈余公积可以用于弥补亏损、扩大经营规模、投资新项目等。那么，盈余公积怎么提取呢？

首先，提取盈余公积需要符合相关法律法规的规定。根据《公司法》规定，企业可以利用盈余公积弥补亏损、补充注册资本、派发股利或进行其他用途，但提取金额不得超过当年利润的50%。在提取盈余公积前，企业需要经过股东大会或董事会的审议，并进行公告。

其次，企业需要进行会计核算。盈余公积的提取需要在会计账簿上进行记录，包括计提、使用和转移等，以便于财务人员进行核算和报表编制。

最后，提取盈余公积需要注意合理性和稳健性。企业应当根据自身实际情况，合理规划资金用途，防范风险，确保提取盈余公积的决策符合企业长远发展的需要。

总之，提取盈余公积是企业进行资金运作的一种重要手段。企业需要在合法、合规的前提下，科学规划和合理使用盈余公积，为企业的可持续发展提供有力支持。