干竹荪是一种营养丰富的食材，被誉为“菌中之王”，其蛋白质含量高达20%以上，且富含多种氨基酸、微量元素和维生素。干竹荪的营养价值非常高，对人体有很多好处，但是很多人不知道如何吃干竹荪。

首先，干竹荪需要先泡发。将干竹荪用清水浸泡2-3个小时，直到变软，然后用清水洗净，去除泥沙等杂质。接下来，将干竹荪切成小块，可以用来炒菜、煲汤或炖肉。干竹荪可以与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感鲜美，营养丰富。

除了炒菜、煲汤、炖肉外，干竹荪还可以用来制作菜肴。比如，可以用干竹荪制作干贝瑶柱炖竹荪、干贝竹荪炒饭、竹荪蒸鸡等等。这些菜肴不仅美味可口，而且有益健康。

总之，干竹荪是一种非常好的食材，通过适当的泡发和烹饪，可以制作出各种美味的菜肴，丰富我们的餐桌。如果你还没有尝试过干竹荪，不妨去试试，相信你会喜欢上它的口感和营养价值。