怎样做螃蟹

　　螃蟹常见的做法如下：

　　准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

　　第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

　　第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

　　第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

　　第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

　　第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

　　

　　做螃蟹的步骤

　　做螃蟹的步骤

　　做螃蟹的步骤，俗话说“秋风起，蟹脚肥”，不少朋友都很喜欢吃海鲜，螃蟹更是口感滑嫩，营养丰富，螃蟹有很多种类，也有很多做法，可以蒸、炒、炸等等，下面分享做螃蟹的`步骤。

　　做螃蟹的步骤1

　　香辣蟹

　　1、准备好食材。

　　2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。

　　3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。

　　4、梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。

　　5、锅中油烧热，放入梭子蟹块。

　　6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。

　　7、锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。

　　8、放入香料爆香。

　　9、加入蒜末和姜末。

　　10、加入炸过的梭子蟹块翻炒。

　　11、烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。

　　12、煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。

　　13、香辣蟹

　　14、成品

　　做螃蟹的步骤2

　　清蒸大闸蟹

　　原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

　　做法步骤：

　　第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

　　第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

　　第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

　　小贴士：

　　1、必须选择鲜活的螃蟹，死蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒者少吃。3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。

　　做螃蟹的步骤3

　　香辣炒蟹

　　原料：

　　活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

　　做法：

　　1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

　　2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。

　　3、锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

　　葱油蟹

　　材料：

　　活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。

　　做法：

　　1、蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。

　　2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。

　　3、锅中入油,开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

　　秘籍蟹

　　材料：

　　蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

　　做法：

　　1、先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

　　3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

　　4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

　　豉汁蟹

　　材料：

　　蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。

　　做法：

　　1、把蟹处理干净，切成六块。

　　2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

　　3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

　　起司焗蟹

　　材料：

　　蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

　　做法：

　　1、先把蟹处理干净切成六块。

　　2、起油锅，将蟹过油后捞起备用。

　　3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

　　4、将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

　　螃蟹的做法怎么做好吃又简单

　　螃蟹的做法怎么做好吃又简单

　　螃蟹的做法怎么做好吃又简单，色香味俱全，这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁，老人小孩都爱吃，摆在餐桌上色味俱佳，以下是我给大家分享螃蟹的做法怎么做好吃又简单食谱了！

　　螃蟹的做法怎么做好吃又简单1

　　1、清蒸螃蟹

　　首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。

　　接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

　　然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的`螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。

　　清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

　　2、红烧螃蟹

　　首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

　　红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

　　3、葱油螃蟹

　　螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

　　接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

　　螃蟹的做法怎么做好吃又简单2

　　1、准备的用料。

　　2、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。

　　3、把脐部扒开刷干净。

　　4、再用绳子把蟹绑好。

　　5、在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。

　　6、再在上面铺好盐，小火烧20分左右。

　　7、放凉拿出就可以。

　　8、香气四溢的盐焗蟹就做好了

　　螃蟹怎么做?

　　螃蟹常见的做法如下：

　　准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

　　第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

　　第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

　　第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

　　第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

　　第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

　　螃蟹如何做

　　螃蟹常见的做法如下：

　　准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

　　第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

　　第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

　　第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

　　第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

　　第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：