相信具有一点生活常识的朋友都知道，在处理鱼的时候，通常都要去鳞，这是为了减淡鱼腥味还有提高鱼的口感。

　　那么面对没有鱼鳞的多宝鱼，你是否给跪了呢？是否不知道如何下手好呢？

　　其实多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞，但是表面有一个胶质，要去皮。

　　那么，多宝鱼怎么处理呢？下面，让南宁海鲜商家邕鲜记带大家一起，处理多宝鱼吧~

　　

　　多宝鱼怎么处理

　　虽然多宝鱼形状怪异，但是其却有着一个美丽的名字，叫“蝴蝶鱼”，是比目鱼的其中一种，其具有和比目鱼那怪异的外形，身材扁扁的，眼睛位置和颜色也怪怪的。

　　多宝鱼的处理步骤：

　　先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

　　将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

　　将鱼的身体洗净；

　　或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

　　把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

　　

　　多宝鱼怎么去腥

　　说到“鱼腥味”，相信部分人下意识间都会拼住呼吸。因为那股味真心不好闻，若在吃鱼的时候，闻到这股味道的话，那么不管是多美味的美食在人们的心中都会大打折扣。

　　下面小鲜就教大家，多宝鱼的去腥方法~

　　多宝鱼的去腥方法：

　　把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

　　可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

　　宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

　　

　　多宝鱼的营养

　　不管是看人，还是看花，还是看食物，其美丽的外表都能给人们留下美好的印象。

　　但是多宝鱼并没有美丽的外表，其是凭什么吸引到人们的呢？这就要多亏了它的营养。那么多宝鱼有什么营养呢？

　　多宝鱼的营养

　　富含蛋白质。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量很高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

　　含有脂肪酸。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

　　含有维生素、微量元素。多宝鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

　　

　　多宝鱼的作用

　　多宝鱼有什么作用呢？其不仅可以降低胆固朜、缓解胃痛、还可以美容养颜、提神醒脑等等。来详细了解一下~

　　1.软化血管，降低胆固朜。多宝鱼能软化和保护血管，另外因为多宝鱼中含有脂肪酸，所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

　　2.预防夜盲症。由于多宝鱼中含有维生素A，因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A，从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　3.缓解胃痛。多宝鱼具有中和胃酸，缓解胃痛的功效。因此胃不好的人，可以选择食用多宝鱼。

　　4.健脑提神。由于多宝鱼中含有多种营养元素，其中所含有的锌元素能补肾健脑，助阳提神。

　　5.提高免疫力。由于多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等，因此经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

　　6.美容养颜。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

　　

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