蛏子怎么吃?要去掉什么?用料蛏子 300克丝瓜 3小根蒜瓣 四五瓣姜 适量盐 适量味精 适量糖 少许葱 一小籽小米辣 一个 可放可不放白胡椒粉 少许油 少许做法步骤

　　1、准备几条丝瓜、蛏子买回来用盐、和油浸泡几个小时、这样可以去除里面的沙子。

　　2、丝瓜刨去外皮、切成条形、备用、几个蒜子、一个小辣

　　3、锅中放入适量清水、加入姜片、白胡椒粉、盐、料酒、葱节

　　4、水开后把蛏子放进去

　　5、丝瓜切条、蒜拍碎、小米辣切圈备用

　　6、蛏子大火烧开、

　　7、蛏子烧开后、用冷水冲洗、剥去外壳和黑圈后备用。

　　8、锅热、放入适量油煸香蒜末和小米辣

　　9、下入提前切好的丝瓜块

　　10、煸炒几下、炒至变色后

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　　11、加入蛏子

　　12、放入适量的白胡椒粉、糖、鸡精、少许蚝油、炒拌均匀即可出锅

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　　13、装盘开吃啦

　　小贴士蛏子焯水的时间不易久、水开捞出即可、这样做的蛏子鲜味口可。

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