做鱼排怎么做?鱼排的做法?它具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

　　俗话说"畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉"，鱼肉是深受大众喜爱的食物，鱼肉美味又营养，它含有大量的蛋白质。

　　日常生活中我们烹饪最多的无非就是红烧鱼、清蒸鱼、油炸小鱼，今天小编就来教大家烹饪一道没有一滴油的香酥鱼排，不仅好吃，颜值也同样在线~

　　鱼排用料鲷鱼 两块

　　盐 少许

　　黑胡椒碎 少许

　　油 适量

　　生姜粉 适量

　　料酒 3勺

　　面粉 适量

　　鸡蛋 两个

　　面包糠 适量

　　番茄酱沙司 适量

　　1、洗干净，控干水分，撒上盐和黑胡椒细碎，料酒，生姜粉腌制片刻。

　　2、把腌好的鱼肉拍上干面粉，然后沾匀蛋液，在拍上面包糠。

　　3、锅中放适量烹调油烧热，下入鱼排煎炸，煎至底部变色翻面。

　　4、把鱼排煎熟煎透后码入盘中，配上番茄酱就可以上桌食用啦。

　　小贴士

　　颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。

　　鲷鱼的营养功效

　　1.美容护肤

　　服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

　　2.补肾养血

　　鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效。