做小吃加盟怎么样(做网红小吃加盟怎么样)记得几个月之前，好像是便利店之后，仿佛一夜之间遍地都是“网红脆皮五花肉”门店，我家门口马路两边就扎堆了五六家，这个感觉之前的地产中介门店，奶茶店都似曾相识。

　　我吃过几次，感觉口感并不统一，有的店做出来很硬，咬着费劲;有的都是肥肉，吃着好腻……一度我以为可能这是最近年轻人喜欢的风格，毕竟有些潮流确实不大好理解。

　　直到前几天深圳疫情管控居家隔离看美食节目，我们照着做了一次，先把肉焯水，然后油炸，再用锡纸包起来烤箱烤，这才发现口感果然“外酥里嫩，脆而不焦”。

　　为什么在外面的口感体验这么一言难尽?我觉得一是加盟开店多，并不等于参与项目的店主会用心做事。二是这些加盟商肯定缺乏必要的培训和运营跟踪。大家都想着在最火爆的时候扎堆跟风赚钱，每个人心里想着利润高，多快能回本，反而忘了好吃才是关键。

　　现在有些人把加盟当成天上掉馅饼的赚钱工具，但不用心落实各种细节，比如运营培养，操作步骤，原材料，加工技巧等等……一个餐饮项目，赚钱的根本在于食品卫生安全和口感好吃。不好吃你说得再多也没用。

　　所以与其说网红小吃不好吃，项目不赚钱，不如好好反思自己真的都做到位了吗?如果不改变，未来还会重复装修比经营时间还长的亏损之路。

　　做网红小吃加盟怎么样?

　　近两年网红店此起彼伏，小伙伴应该也都有过排队的经历吧，那么做网红店加盟是不是很赚钱呢?事实上，做任何行业都比加盟网红店强，那简直要做好血本无归的准备!接下来就让我们一起看看其中的猫腻：

　　1.网红店不一定适合所有地方

　　市面上那些网红店之所以存在，那肯定是有天时地利方面的因素，有可能是产品非常强，有可能是他们营销非常强，有可能他们只是长得好看，如果你是想把它们照搬过来，放在你们当地，其实不一定会适合。

　　2.网红店做加盟就是为了圈钱

　　网红店一般是没人做加盟的，基本上是做着做着就把自己搞倒了，如果真到了加盟那个地步，基本上这个品牌也是快挂掉了，就趁最后时间多捞点钱呗。所以，你看到的那些放加盟的网红店，一般是在别人的基础上改装而来的，通俗意义上来讲就是一些假的网红店。

　　3.网红店不具备复购性

　　很多网红店为什么会活不到半年以上，是因为当时排队或网络火起来的原因并不持久，可复制性不强。不管是网红餐厅还是传统餐厅，餐饮回归到生意的本质还是需要复购，而不是一锤子的买卖(景区的餐饮除外)。复购主要靠体验来驱动，所以餐饮也是一个体验驱动的行业。体验包含了产品、服务、环境方面，绝大多数网红店就是因为产品、环境、服务的问题止步于此。比如，前两年就如雨后春笋般冒出了大量的泡面小食堂的加盟店，一碗泡面就能卖到20、30元，利润非常可观，但因为很少会有人重复购买而纷纷倒闭。

　　4.网红店无法打击山寨店

　　另外一个很致命的因素，就是商标没提前注册问题，导致山寨模仿横行却无法打击，很多网红品牌就是死于商标这块。喜茶的前身是叫“皇茶”，但因为商标问题，最后不得不花了重金买了”喜茶“这个商标。再如，鹿角巷正版的店才一百来家，但山寨店却达9000多家，甚至出现正版店被山寨挤垮的现象。